Category: еда

Верхний пост :)

Основной мой вид деятельности на данный момент - разработка ПО в области embedded. Опыт работы - с 2001 года. Сайт-визитка по этой теме: http://avl2.info/.

Кроме этого, есть еще несколько направлений, мне интересных, в которых я в той или иной степени "продвинулся". Никак не связанных с программированием.

1. Естественные роды. Все - на основании собственного (почти :)) опыта рождения двух детей. Я оба раза присутствовал на родах, во второй раз мы вместе с женой составляли план родов, выбирали и общались с акушерками, ходили на курсы подготовки и многое-многое другое :) Опыт вылился в сайт http://ru.naravniporod.com/. Буду рад ответить на вопросы, если кого-то мой опыт заинтересует подробнее.

Если же кому-то предстоят роды в Словении и его будет страшить неизвестность и неопределенность - как, где, с кем и т.п., тоже буду рад помочь, пишите!

2. Фотография. Началось это увлечение еще с 1996 года, с фотоаппарата "Смена 8М" и черно-белой пленки, проявки ее в бачке и печати фотографий в ванной под увеличителем и красным фонарем. Кое-что из того, что получается сейчас, можно увидеть здесь по тегу "Фото". Коммерческое предложение с ценами и вариантами - на еще одном моем сайте http://www.lepitrenutki.com/, который, правда, на словенском языке - для целевой аудитории.

И если вы планируете поездку в Словению (или ближайшие ее окрестности) и хотите, чтобы у вас на память остались фотографии, на которых бы были запечатлены и вы тоже (или вы вдвоем с партнером, или вся ваша семья) - буду рад оказать такую услугу. По себе знаю, что тот, у кого в руках фотоаппарат, очень редко сам оказывается в кадре. К тому же, часто приходится выбирать: сфотографировать момент или прожить его. И не лучше ли будет выбрать "прожить", а для "сфотографировать" нанять фотографа? :) Особенно в поездке в такую красивую страну, как Словения :)

3. Гимнастика для новорожденных. С первым ребенком я открыл для себя динамическую гимнастику. Со вторым - познакомился с абсолютно другим подходом, автором которого является словенка Андрея Семолич, и который она назвала "Педокинетика". (Сайт тоже на словенском). Подход очень и очень интересный, отлично дополняет собой динамическую гимнастику, со вторым ребенком я прошел всю ее методику, начав с 6 недель и закончив моментом, когда малыш начал делать первые шаги. И очень доволен результатом. В мае 2013 года я получил сертификат инструктора "Педокинетики" первого уровня (после двух лет обучения, в том числе более 200 часов практики с реальными детьми и 6-часового экзамена на реальных и непростых группах). Впереди еще минимум три года обучения :) Так что в ближайшее время появится еще одно направление в моей деятельности :) По которому я тоже буду рад помочь тем, кого это заинтересует!

Кофе vs чай...

Вот что меня всегда в Словении удивляло и удивляет - так это то, что везде кофе в кафешках стоит дешевле чая. Причем чая типа "пакетик за евро пачка".

Почему удивляет? Для кофе как минимум нужна сильно недешевая кофе-машина, плюс ей требуется регулярное обслуживание. Для чая достаточно обычного чайника. И самое главное - чай я могу себе и дома сделать! А вот кофе - нет (по причине отсутствия той самой кофе-машины).

Горячая вода

Признаться, был ОЧЕНЬ удивлен, когда увидел, как словенцы спокойно в кофеварку (!) наливают ГОРЯЧУЮ воду из-под крана центрального горясего водоснабжения.

Что, неужели в Словении в центральное горячее водоснабжение не добавляют всяких антинакипевых добавок и горячая вода является питьевой? Слабо в это верится. Кроме случаев локального нагрева воды газовой колонкой (хотя все равно по привычке в кастрюлю или чайник наливаю холодную) :)

Теперь перед тем, как сделать кофе себе, выливаю налитую в кофеварку воду и наливаю сам холодную из фильтра.

Блегош и другие развлечения

Пару недель назад этот поход на Блегош с заходом по пути на осмотр производства и дегустацию сыра и сока был перенесен из-за погодных условий, а вот вчера таки состоялся. Спасибо организаторам - обществу МЕК - экскурсия получилась замечательная!

Началось все с посещения хозяйства, занимающегося производством сока. Настоящего, свежевыжатого, что, конечно же, гораздо вкуснее и полезнее, чем магазинный сок, сделанный из концентрата. Хозяин показал оборудование, рассказал как и что они делают (активно работают они в сезон, создавая запас, который потом продается весь оставшийся год), дал попробовать образцы продукции.

Collapse )

Вот так сок и хранится, разлитый по бутылкам и дожидающийся своей очереди на продажу...

Collapse )

Кроме сока, они также производят натуральный яблочный уксус.

Collapse )

И крепкие напитки (на мой вкус - слишком крепкие) различных вкусов - ореховые, фруктовые, медовые, на травах...

Collapse )

Из невошедшего в репортаж - производство сухофруктов, которые они делают без ставшей стандартом для промышленного производства обработки оксидом серы, что конечно большой плюс их продукции.

И вообще впечатление осталось очень положительное - видно что людям это интересно, и они стараются все делать хорошо. Занимаются они этим уже десять лет, и спрос на такую продукцию снижаться не будет...

А еще у них была вот такая интересная машинка :)

Collapse )

Потом было следующее хозяйство, занимающееся производством сыра. Владелица которого очень много и интересно рассказала о процессах производства, о разнице между классическим производством и промышленным. О том, что в угоду массовости и снижению стоимости в промышленных масштабах приходится многим жертвовать - гомогенизированное молоко (оно же молоко длительного хранения) вредно само по себе (а этот процесс в промышленных масштабах уже стал обязательным), кроме того, на него не действуют сырообразующие ферменты, и чтобы они таки стали действовать, требуется добавка химических веществ, как-то восстанавливающих свойства молока, чтобы ферменты таки начали действовать... И многое другое.

С ее слов, они работают лишь со свежим молоком по классической технологии (хотя опять же с ее слов в Словении не было своей долгой истории сыра, "национальным" сыром Словении всегда был обычный творог :)) Она сама училась искусству сыроделания в Швейцарии.

Вот так выглядит первый этап производства сыра - можно увидеть чаны, в которых и створаживается молоко, творожная масса фильтруется и отправляется в пресс-формы. Спрессованный творог потом отправляется в соленую воду на некоторое время, а потом - в подвал на дозревание, продолжающееся для различных сортов до 4-х месяцев.

Collapse )

А вот так вот сыр и дозревает - при определенной температуре, влажности и вентиляции...

Collapse )

В самом подвале аромат стоит далеко не самый приятный, да и некоторые сыры лучше перед употреблением не нюхать :)
Collapse )

Потом была дегустация, кто хотел - тот купил себе понравившегося сыра... Потом была галерея, не произведшая сильного на меня впечатления... После чего - заключительная часть, гора Блегош...
Первая достопримечательность во время подъема (кроме красивых видов вокруг) - оборонительные укрепления на месте когда-то проходившей здесь словенско-итальянской границе. Должен сказать, что зрелище немного страшноватое - вид такого сооружения и его бойницы, особенно если немножко напрячь фантазию и представить, что внутри сидит вооруженный пулеметом человек, выслеживающий малейшее движение, чтобы всадить туда длинную очередь...

Collapse )

И красивые синие цветочки, отлично подошедшие под цвет маникюра директора общества :)

Collapse )

Когда поднялись на вершину, все вокруг стало затягивать облаками... Очень необычно видеть облака снизу...

Collapse )

На самой вершине совершился ставший уже привычным ритуал распития принесенного с собой крепкого напитка (в этот раз это была украинська з медом и перцем)

Collapse )

Collapse )

Покорители вершины (без двух участников, сильно опередивших остальных, и из-за холода спустившихся до того, как все поднялись).
Collapse )

Потом был спуск вниз и ужин... Усталые и довольные, все разъехались по домам, строя планы на следующее мероприятие...