July 31st, 2007

(no subject)

Даа... Не ценили то что имели... А имели - то, что сейчас называют дефицитом. Много чего уже на ту темы было сказано, в основном - как тогда все было херово и как сейчас все замечательно. Вы только посмотрите на это разнообразие! А на вкус вы это разнообразие пробовали? И как, нравится?

Ведь что было тогда? Дефицит действительно имел место быть. Но! Это приводило к тому, что продукты покупались сразу же по прибытии в магазин. Следовательно - никаких тебе консервантов! Срок хранения молока - 1 день, срок хранения лимонада - неделя. Куры, рыба - все продавалось ОХЛАЖДЕННЫМ, а не замороженным. При этом СВЕЖИМ. Масло было именно МАСЛОМ а не СЛИВОЧНО-РАСТИТЕЛЬНОЙ смесью, которой сейчас завалены супермаркеты. Вы давно пробовали в этом изобилии прямоугольных пачек найти именно МАСЛО? В котором ничего кроме сливок нет? Попробуйте... Из всего изобилия останется 2-3 наименования. А лимонад без бензоната натрия, который кстати канцерогенен? Сразу скажу - можете и не искать. НЕТ такого. Единственный напиток без консервантов - это квас "Ярило". Поскольку сам по себе продукт брожения... А куриное мясо, которое способно днями лежать в жару на рынке и при этом не портиться? Как вы думаете, из-за чего? Наверное из-за его супер-полезности...

А фрукты современные вы пробовали? Когда на вид это клубника-вишня-абрикос-дыня-арбуз-яблоко-груша (нужное подчеркнуть или добавить), а на вкус - трава? И ведь блин же это все покупают... Неужели все на них только смотрят??? Или вкусовые железы у большинства уже атрофировались за ненадобностью?

С другой стороны - а что делать? Альтернативы то все, не осталось... Ушла вместе с дефицитом... Во главу поставлено одно - получить прибыль. А для этого не надо стараться получить КАЧЕСТВЕННОЕ, нужно получить максимально ДЕШЕВОЕ... И появляются консерванты, генетически измененные продукты, суррогаты, заменители и т.п...

Да, а чем же мне дефицит-то нравился? А как раз тем, что не было необходимости в этих всех консервантах-суррогатах-заменителях... Производство еды тогда не было источником прибыли - и не было смысла ее подделывать... Не было также смысла в трате немеряных денег на создание оригинальной упаковки, рекламы, раскрутки торговой марки и т.п... Попробуйте прикинуть, сколько денег улетучивается на то, что потом все равно выбрасывается в мусорное ведро да еще и окружающую среду загрязняет... Вам не все равно КАК будет упакована еда? Вы же на нее не смотрите, а едите? Или все же только смотрите???

А при нынешнем "изобилии" вариантов не остается... При жесточайшем перепроизводстве производителю ничего не остается как повышать срок реализации... А как? Да тем же бензонатом натрия. Приходится также тратиться на то чтобы быть замеченным. Как? Яркой упаковкой, агрессивной рекламой, акциями и т.п... Обрабатывая курагу оксидом серы для сохранения цвета - ведь ярко-оранжевую купят охотнее чем невзрачно-коричневую... А то что этот оксид серы в соединении с водой образует серную кислоту - так это уже мелочи... И снижать себестоимость, включая заменители сахара вместо сахара, химические ароматизаторы и красители вместо фруктовых сиропов, заменяя мясо соей с глютаминатом натрия, а сливочное масло - растительным... Заменяя процессы стерилизации добавлением консервантов... И заставляя персики принимать готовый к продаже вид уже в мае месяце, а виноград храниться аж до следующего урожая... Ну и пусть они на вкус как трава, ведь в магазине же на них только смотрят...

А где же, спросите вы, в этом всем КАЧЕСТВО продукта? А вот именно там... В том месте, которое рифмуется с вопросом... Не входит оно в успешную деятельность по производству еды, увы...

Что самое смешное - вот если взять и убрать все эти суррогаты еды, то мы снова придем к тому же дефициту, и даже к еще бОльшему дефициту - потому что настоящей еды стало в несколько раз меньше...

Радует одно - очень медленно и мало, но все же стали появляться островки продукции под маркой "био", в которой сведены к минимуму все вышеперечисленные компоненты. Которая стоит дороже, но при этом имеет вкус близкий к натуральному и не оставляет после себя химического послевкусия...